世界技能大赛 | 港队创历年最佳成绩,港将蛋糕漏加重要食材,幸获导师鼓励,成功修正夺银

发布时间:2024-12-25 14:35

政府近年积极推广职业专业教育,香港代表队更于今年里昂世界技能大赛勇夺1金、1银、2铜及10项优异奖,创下历年最佳成绩。其中,自小便热爱制作甜点的姚浩民,为了备战大赛,花近一年半训练。及至参赛的第一天,他在压力下,竟忘记在蛋糕的淋面中添加鱼胶,导致淋面无法凝固,幸获导师鼓励,他重新振作并修正失误,顺利完成比赛,更赢得银牌。他鼓励未来的参赛者,不应轻言放弃,并要全力以赴做好每一件事。 

世界技能大赛

“世界技能大赛”被誉为“技能界奥林匹克”,今年的比赛已是第47届,香港队今年派出37名选手参与32个“世界技能大赛”项目,参赛人数及项目均为历届之最。

其中,国际厨艺学院(ICI)的西式包饼及糖艺高级文凭毕业生姚浩民,在“西点制作”项目获得银牌。他接受访问时表示,为了今次比赛,花了近一年半的时间进行训练。然而,在比赛的第一天,由于当时的环境压力,他竟然忘记在蛋糕的淋面中添加鱼胶,导致淋面无法凝固,令他一度十分自责及不知所措。后来经导师鼓励下,他重新振作,花了半小时修正失误,顺利完成当日的比赛。

姚浩民自小便热爱制作甜点,目前,他在国际厨艺学院担任毕业实习生,参与教导学员西式包饼及糖艺技艺的工作。姚浩民表示,自己小时候只是把制作甜品视为兴趣,从未想过可以成为事业,他希望未来能在酒店担任西点师。他鼓励未来的参赛者,珍惜每一次难得的比赛机会,最重要是不应轻易放弃,并且要全力以赴做好每一件事。

另一名得奖者、在“橱窗设计”项目中获得金牌的陈咏琪,是香港知专设计学院(HKDI)活动、展览及表演场景设计高级文凭的毕业生。她指,参赛时压力巨大,参赛者需要在4天内完成设计、制作、安装和展示,加上比赛的题目、材料是在第一天才揭晓,十分考验参赛者的临场应变能力。她在比赛最后一天更带病参赛,所以整个比赛经历对她而言都非常深刻。她又指,通过比赛,她见识了不同选手的创意,有助她未来在活动展览设计和视觉营销的产业中发展。

近年港府积极推广职专教育,期望与传统学术教育双轨并行,教育局首席助理秘书长(延续教育)吴肇基认为,亚洲家长普遍的观念是希望子女考入传统学术大学,成为医生或律师等专业人士,“可能觉得职专教育没有前途”。因此,他认为职业教育课程与业界合作至关重要,可让大众知道职专教育在业界中有高度认受性,更指某些行业的“薪资回报甚至可能高于传统学术毕业生。”

政府在财政预算中拨款超过6亿元,以提升职专工作的质素,并支持专上院校申请成为应用科学大学,吴肇基期望能透过完善的职业专业教育体系,达致“行行出状元”,同时借助今次比赛的佳绩,进一步推广职业专业教育。

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