面对迫在眉睫的气候和和环境危机，酒店业必须推动可持续发展，打造绿色顾客体验。

环境及生态局局长谢展寰表示：“推动可再生能源、减废和循环再造是酒店业迈向可持续发展的主要方向。”香港酒店业协会主席黄泽峰亦指出，酒店业已将环境、社会及管治列为核心要务，全力实践可持续作业。

可持续实务

▲香港富丽敦海洋公园酒店采取一系列环保措施，例如智能添水站，取代塑料水樽。

▲香港黄金海岸酒店的绿色升级再造客房选用了多项手工再造艺术品，包括由葡萄酒木箱及软木塞制成的扶手座椅、由废弃塑料瓶再制的主题墙装饰，以及由杂志和鸡蛋纸盒再造的咖啡桌椅等。

▲香港东涌世茂喜来登酒店以非塑料洗漱用品（如牙刷）取缔塑料制品。

▲唯港荟酒店内高达18米的垂直花园种植了超过8,000棵植物，由安装于天台的太阳能发电板供电灌溉。 酒店的洗漱用品均由认可的有机原料制成，并采用可生物降解包装。

▲香港半岛酒店回收轻度用过的肥皂等洗漱用品，并向食物银行捐赠剩食，还安装了各种节能节水设施。

香港逐步走向低碳经济，减碳和废物管理成为业界焦点。信和集团非执行董事黄敏华表示：“信和酒店推行各种措施提升能效，例如安装智能过滤添水站、停止供应塑胶樽装水及回收厨余。”

集团助理可持续发展总经理郭铠怡补充，富丽敦海洋公园酒店以环保砖砌成小径，减轻堆填区的负担。旗下的香港黄金海岸海店亦停止供应即弃塑胶洗漱用品、餐具和樽装水，并增设太阳能板，以及打造全港首间绿色升级再造客房，将废物制成家具和艺术品。

香港东涌世茂喜来登酒店采用“绿建环评”工具审视建筑物的可持续表现，又参与回收计划，妥善弃置化学废物。总经理郑振宗解释：“我们与膳心连基金合作向基层派发剩食，减少厨余；客房亦提供可重用水樽或饮水机，并采用非塑胶洗漱用品；天台还安装了光伏板。”
     唯港荟酒店采取了不少环保措施，包括顶层的太阳能板为大堂内18米高的垂直花园提供能源，酒店亦采用高效能照明系统。总经理李景恒表示，客房的洗漱用品以可生物降解和可堆肥的物料制成，酒店内的餐厅均采用厨余处理技术。

标榜素食主义的奥华酒店品牌体验及可持续总监Amanda Cottome说：“我们致力推广植物基食品对健康和地球的好处。”旗下餐厅VEDA呈献素菜佳肴，更伙拍国泰航空炮制色香味俱全而又营养均衡的蔬食航膳。

香港半岛酒店与再皂福合作回收肥皂、洗发液和沐浴露，并从旗下的餐厅回收贝壳，转化成蚝礁底基材料，协助修复海洋生态。集团企业责任及可持续发展总监黄书培表示：“我们使用LED照明，又安装低流量衞生设备和水龙头，省电省水。”

绿色未来

事实上，酒店业肩负重要的教育角色，对社会发挥正面影响，同时向旅客说好香港故事。

香港东涌世茂喜来登酒店将引入无纸系统，精简入住手续。唯港荟计划为通风系统加装节能发动机，提升收集太阳能的效率，并扩大天台太阳能板的覆盖面积。香港半岛酒店正研究安装可再生能源发电系统，又计划引入更多电动车，以及在停车场提供电动车充电服务。此外，业界应响应政府，开发绿色生态和蓝色资源旅游产品，促进可持续旅游发展。

谢展寰说：“酒店业积极向外展现香港的环保和可持续发展成果，我们将继续与业界携手，踏上全方位的绿色旅程。”

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