大时大节难忍口，吃了大量高热量高脂食物，“食滞”便秘、消化不良、有胆固醇高等三高危机？吃益生菌和红麴（红曲）有用吗？有营养师教吃3种保健品“补救”，拆解功效及用途，教调节饮食营养不均衡问题，通便降胆固醇。

大时大节多肉少菜 易便秘胆固醇高

营养师陈诗昀在台北市北投健康管理医院网站发文，讲解过年后补充营养的方法。她表示，过年期间常面临吃不够蔬菜的问题，导致身体缺乏膳食纤维，容易增加体重，并引发消化不良及便秘问题。

便秘宜吃益生菌？拣5种菌株最有效通便

营养师陈诗昀提醒，除了遵守基本的“三低一高”守则，採低油、低盐、低糖及高纤维饮食，也不妨服用适当的保健品，补充特定营养，以修复过年后出现的身体问题。

如何选购益生菌？

益生菌 作用/功效/选购建议

作用/功效：每日摄取适当份量的益生菌，有助改善消化道状态，调节细菌丛生态，维持胃肠道健康，同时促进肠道吸收、消化、排便。

选购建议：市面上的益生菌产品，菌株与功能有所不同。若是以帮助消化为主，可挑选含有比菲德氏菌、鼠李糖乳杆菌、雷特氏B菌、乾酪杆菌、嗜酸乳杆菌等益生菌，用以改善功能性肠胃道问题或腹泻的菌株。

降胆固醇防心脏病 宜吃鱼油/红麴？

过年美食除了造成肠胃负担，更可能引发“三高”！营养师陈诗昀指，常见贺年菜式暗藏高油、高盐及高糖陷阱，加上喜庆气氛，令人不知不觉摄取过多热量。她推介2种保健品“鱼油”和“红麴”，有助调节体内胆固醇，维持心脏健康。

鱼油、红麴有何功效？如何选购？

鱼油 作用/功效/选购建议

作用/功效：富含Omega-3优质脂肪酸，能改善心脏与眼睛健康、抗发炎和忧鬱等。过年后适合补充鱼油，调节体内胆固醇和三酸甘油酯浓度，提升好胆固醇水平，并降低三酸甘油酯，以维持心脏健康。

建议食用方法：与食物一起食用效果更好，因此可在饭后食用鱼油。

食用禁忌：因具有抑制血液凝结的特性，若正服用含抗凝血药物者、凝血功能不全者、产前孕妇，或即将进行手术的人士，皆不建议补充。

红麴 作用/功效/选购建议

食用红麴在华人的食补文化当中相当常见，例如红糟肉、南乳、红麴饼乾等。

作用/功效：在传统中医学上，《本草纲目》有记载主治“消食活血、健脾燥胃、治赤白痢、下水穀”，意思就是可协助改善循环及消化系统。现代科学而言，众多研究证实红麴菌素K (Monacolin K)，可抑制胆固醇合成。例如1999年美国《临床营养学期刊》就曾发表研究数据：每人每天吃2.4g红麴粉，8周后低密度脂蛋白(LDL)明显降低。

选购建议：市面上较常见红麴纳豆等複方保健品，建议挑选添加了辅酶Q10的产品为佳，因人体在代谢红麴时会减少Q10的合成，而Q10主要功能是令细胞能量供应系统有效运作，也是重要的抗氧化剂。

食用禁忌：若有服用降血脂药物或抗凝血药物者，或肝肾病患者、孕妇，以及哺乳期间，禁止服用。

胆固醇有分好坏？高胆固醇恐致中风冠心病

根据香港卫生署资料，血液中的胆固醇可分为低密度脂蛋白胆固醇及高密度脂蛋白胆固醇，其中前者又被俗称为“坏胆固醇”。摄取过量饱和脂肪、反式脂肪会增加体内血液的坏胆固醇。

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